家常凉菜做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
黄瓜2根
胡萝卜半根
紫甘蓝2片
木耳(水发)100克
粉皮50克
猪肉50克
【辅料】
【主料】2人份 黄瓜2根 胡萝卜半根 紫甘蓝2片 木耳(水发)100克 粉皮50克 猪肉50克 【辅料】 香菜适量 蒜6瓣 食用油适量 陈醋适量 盐适量 砂糖适量 辣椒油适量 苹果醋适量 味精适量
步骤1
准备所需食材，冲洗干净控干备用
步骤2
将水发木耳放入凉水中，中火煮开后，关火晾凉
步骤3
将黄瓜、紫甘蓝、木耳等食材切丝备用，将大蒜拍碎剁成蒜蓉
步骤4
将锅中倒入适量食用油，我用了约10克左右
步骤5
将肉丝倒入，煸炒
步骤6
肉丝基本成熟时，加入胡萝卜丝，继续煸炒
步骤7
肉丝和胡萝卜丝煸熟后，在锅中晾凉
步骤8
将凉好的肉丝胡萝卜放入切好的菜中，送入冰箱冷藏30分钟
步骤9
将干粉皮煮软，用凉开水浸泡10分钟左右
步骤10
将粉皮控干水分，放入菜盘中
步骤11
依次加入适量的盐、砂糖、辣椒油、苹果醋和陈醋
步骤12
混合翻拌均匀，即可食用
