哈尔滨锅包肉做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
猪里脊肉250克
香菜1棵
胡萝卜(红)半根
【辅料】
豆油适量
料酒1汤匙
【主料】2人份 猪里脊肉250克 香菜1棵 胡萝卜(红)半根 【辅料】 豆油适量 料酒1汤匙 盐3克 胡椒粉1茶匙 白糖60克 米醋50克 姜10克 淀粉150克 酱油1/3汤匙
步骤1
食材，淀粉用水泡上
步骤2
里脊改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。加入盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟
步骤3
肉片用水淀粉抓匀，胡萝卜切丝，香菜切段，姜切丝，将白糖，醋，酱油调成糖醋汁
步骤4
锅加油烧热，下入肉片炸至定型，捞出
步骤5
升高油温至8成热，下入肉片复炸至外焦里嫩捞出
步骤6
锅留底油，下入姜丝，胡萝卜丝煸炒
步骤7
下入炸好的肉片，翻匀
步骤8
淋入糖醋汁，翻炒均匀，撒上香菜，盛出
