橙香鸡肉丸做法大全

2021-12-28 09:02
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最佳答案【主料】2人份 鸡胸脯肉200克 【辅料】 洋葱8克 鸡蛋1个 柑桔20克 苹果20克 白醋少许

【主料】2人份 鸡胸脯肉200克 【辅料】 洋葱8克 鸡蛋1个 柑桔20克 苹果20克 白醋少许 白糖少许 姜1克 食盐适量 花椒1/4勺 料酒1小勺 淀粉适量 芝麻适量 色拉油适量


步骤1

将鸡胸肉正反两面用刀背略剁，使肉质变松

步骤2

橙香鸡肉丸做法大全

切成肉条

步骤3

剁成细肉粒状的肉馅

步骤4

橙香鸡肉丸做法大全

将肉馅放入碗中，放入洋葱末、姜末、盐、花椒粉、料酒、蛋清

步骤5

放入适量淀粉，搅拌均匀，抓起肉馅，摔打数次，静置30分钟

步骤6

橙香鸡肉丸做法大全

桔子切块

步骤7

苹果切块，用淡盐水浸泡

步骤8

橙香鸡肉丸做法大全

取适量肉馅放入手中，用虎口处挤成肉丸

步骤9

将全部肉馅都挤成肉丸

步骤10

橙香鸡肉丸做法大全

锅中倒入适量油，待油温升至七成热时，逐个下入肉丸，炸至颜色金黄后捞起肉丸

步骤11

火略调大，待油温升高后下入肉丸，炸至颜色变深，捞出

步骤12

橙香鸡肉丸做法大全

另用炒锅，放入少许油，油温升高后放入橙汁、水、白醋、白糖，炒匀，放入鸡肉丸，翻炒均匀。分两次淋入少许水淀粉，收浓汤汁后盛出。撒少许熟芝麻点缀，将水果放入盘中，滴入汤汁点缀即可