酱大骨头做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
猪大骨头两根
【辅料】
黄酱一勺
白糖一勺
盐两勺
花椒大料适量
陈皮一块
【主料】2人份 猪大骨头两根 【辅料】 黄酱一勺 白糖一勺 盐两勺 花椒大料适量 陈皮一块 豆瓣酱一勺 甜面酱一勺 葱姜适量 酱油 一勺 老抽一勺 生抽五滴 料酒两勺 红酒适量
步骤1
两根大骨头切成四段,清水洗干净,放在加入酱油料酒和盐的水里浸泡一个小时
步骤2
锅里加两勺花生油,烧热,加入葱 姜 花椒 大料 爆香,加入两勺白天,炒糖色,炒好后,加一勺黄酱一勺甜面酱一勺豆瓣酱,翻炒均匀
步骤3
加适量凉水,烧开,加适量红酒,要是没有可加点白酒,不加也可以,根据个人情况
步骤4
放入猪骨头,加陈皮。大火烧开,小火慢炖一个小时
步骤5
一个小时后转大火收汁即可




