茴香鸡蛋素包子做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】(多人份)
面粉500克
茴香500克
鸡蛋5个
木耳(水发)15克
【辅料】
酵母5克
食用油80克
【主料】(多人份) 面粉500克 茴香500克 鸡蛋5个 木耳(水发)15克 【辅料】 酵母5克 食用油80克 香油5克 蚝油20克 姜10克 盐3克
步骤1
面粉加酵母和成光滑的面团，盖好发酵至两倍大后取出排气
步骤2
发面的时间准备馅料，茴香摘净洗干净控水后切碎，木耳提前泡发洗净切碎。鸡蛋打匀后用油炒熟打散，姜切末。将这些馅拌匀，为的是锁住茴香里的水分，不让它出水。拌匀后加入蚝油盐香油拌匀即可
步骤3
拍好气的面团分成均匀的小面团，揉匀
步骤4
擀皮
步骤5
包起来，包的时间右手捏折，左手拇指可挡住馅料，这样包的馅大
步骤6
包好封口
步骤7
放入笼屉内，盖好进行二次发酵
步骤8
发好后开火，凉水开火，锅开计时，十五到二十分钟即可出锅
步骤9
看看内部如何
