鸡腿炖榛蘑做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡腿一个
榛蘑200克
【辅料】
卤料包一袋
糖一勺
干辣椒适量
姜三片
【主料】2人份 鸡腿一个 榛蘑200克 【辅料】 卤料包一袋 糖一勺 干辣椒适量 姜三片 葱三段 红烧酱油一勺 料酒两大勺 生抽一大勺 花椒粉一勺 盐适量
步骤1
榛蘑提前用水泡一下
步骤2
一个整个鸡腿剁开，如果用琵琶腿就得多买几个了
步骤3
锅里放凉水，放葱姜末和料酒
步骤4
放入鸡腿，焯水
步骤5
煮熟以后捞出放到凉水里
步骤6
葱姜干辣椒大料和一个料包，我没有干辣椒了所以用了个朝天椒代替，料包你可以买这种现成的，也可以直接放大料，香叶，桂皮，茴香，白芷这些
步骤7
锅里放油，炖菜可以多放点油，香，别和我说不健康，咱又不是天天这么吃
步骤8
炒一下鸡肉
步骤9
炒香以后放入除了料包所有调料
步骤10
放盐
步骤11
放花椒粉
步骤12
放入红烧酱油调色，放生抽，料酒，糖继续翻炒
步骤13
炒一分钟左右就可以了，把鸡肉调料一起倒进电饭锅，扔进料包，到水，水超过鸡肉就可以了
步骤14
电饭锅蒸煮功能炖半小时，如果是笨鸡再多炖会
步骤15
榛蘑用热水焯一下
步骤16
焯熟过冷水攥干水分
步骤17
放进鸡肉里面，大约鸡肉炖十五分钟以后再放进去，一起再炖十五分钟就可以了
步骤18
出锅，开动
