凉拌干豆腐做法大全

切丝，粗细均可，随你喜欢

葱也切丝，同上，粗细随你喜欢。注意，不是那种小香葱，一定要大葱，不然出不来那个味！

把切好的葱丝码放到干豆腐丝上，注意，是码上，没有拌，让葱丝在干豆腐丝的上面，还有我用容器的是盆，因为下道最重要的工序需要！

这道菜的味道咋样完全要看这步了，食用油坐锅烧热，建议十成热，就是很热很热的那种，断火后马上浇到葱丝上，你会听到呲啦的声音，那就OK了，尽量浇到葱丝上，要是浇到干豆腐丝上的话，干豆腐丝会变硬，影响口感

加辅料，我加的糖粉，因为白糖刚好用完了，又懒得开冰箱拿，顺手就拿了糖粉，，，辣椒油是亲戚家的秘制辣椒油，超级香，超级香，超级香。我没有放味精，因为我不喜欢那东西，而且这道菜主要要的是葱味，放其他多余

注意，拌的时候别着急，一定等葱不热了再拌，别倒了油马上拌，那样会受伤哦！建议用手直接抓，会比用筷子拌的入味，但是记得戴手套啊！