青咖喱椰香鸡做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡腿300克
土豆100克
洋葱50克
青豆100克
【辅料】
青咖喱膏1汤匙
鱼露1汤匙
【主料】2人份 鸡腿300克 土豆100克 洋葱50克 青豆100克 【辅料】 青咖喱膏1汤匙 鱼露1汤匙 香菜4-5棵 椰浆250毫升 黑胡椒1/2茶匙 料酒2茶匙 青柠3个 橄榄油3茶匙 淀粉2茶匙
步骤1
鸡大腿去骨去皮后切成块，用料酒和淀粉腌制10分钟，用鸡腿肉比鸡胸脯肉更嫩，口感好
步骤2
洋葱切碎后用橄榄油煸炒，直到软烂
步骤3
倒入腌制后的鸡腿肉，翻炒片刻至鸡肉变色
步骤4
加入青咖喱膏，翻炒均匀
步骤5
倒入椰浆
步骤6
倒入去皮切块后的土豆，煮开后小火慢煮，直到土豆酥软，而鸡肉很容易成熟
步骤7
倒入青豆，稍微搅拌一下，加鱼露调味后关火
步骤8
挤入青柠汁
步骤9
最后撒上切碎的香菜叶和黑胡椒碎即可出锅
步骤10
【口感】：浓郁的东南亚风味，青咖喱比黄咖喱的辣味更刺激一些，调入浓厚的椰浆之后，口感十分柔和，香气浓厚，鸡腿肉比其他部位的肉更嫩滑，用来煮这样的浓汤尤其适合，而香菜、黑胡椒等则更加提升了这道美食的风味。清新开胃，十分美味的一道热带美食，咖喱酱汁用来拌饭最赞
