牛肉圆葱蒸饺做法大全

一个洋葱对切两半，然后切成片，剁碎

圆葱切成如图所示的小块就可以，不用剁的太碎

新鲜牛腱子首先切成肉片，一片一片的

把肉经纬切，经线剁一遍纬线跺一遍，重复上述动作剁十多分钟就能成肉馅了

剁好的肉馅如图所示，像肉糜一样

先加入适量的水卸好肉馅，然后加入适量的盐、料酒、柠檬汁、酱油、十三香、鸡精等调料充分搅拌，顺时针方向搅拌，给肉馅上劲

温水和面，多揉几次，使面团表面光滑，盖上保鲜膜醒发10分钟左右

切一块面团搓成长条，然后用面刀切成小剂子，最好差不多，这样包出的饺子大小一致比较好看

把剂子撒点面粉，揉圆后按扁备用

面板上撒一点面粉，一手拿剂子一手拿擀面杖，擀面皮。擀面皮时应快速旋转面剂，这样擀出的面皮比较圆

取适量肉馅放到面皮上，用包蒸饺的手法包饺子

包好的饺子蘸点干面粉，依次摆入蒸盘中，蒸锅烧水，水开后把蒸屉放在锅上盖好锅盖，蒸制15分钟即可，关火后焖2分钟后掀开锅盖，装入盘中，就可以与家人一起分享美食了！