龙眼肉圆做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】(多人份)
肉糜一斤
冬瓜半斤
【辅料】
黄酒适量
姜末适量
葱花适量
玉米腚粉少许
【主料】(多人份) 肉糜一斤 冬瓜半斤 【辅料】 黄酒适量 姜末适量 葱花适量 玉米腚粉少许 老抽少许 鸡蛋一个 盐少许 糖适量 麻油少许 白胡椒粉少许 香叶两片 八角一个
步骤1
冬瓜去皮洗净，用圆形挖球器 挖冬瓜
步骤2
将肉糜倒入盆中，加入适量姜末葱花、一个鸡蛋、50ml黄酒，盐、胡椒粉、玉米腚粉，用手搅拌 使盐味均匀即可
步骤3
取适量的油烧开，炸肉圆
步骤4
肉圆炸好之后，锅中放入少许油，把姜葱香叶八角一起煸炒，加入适量的水，倒入肉圆、挖好的冬瓜球，再加入糖 盐 鸡精 酱油 麻油 调味，盖上锅盖烧十分钟，开大火收汁出锅
