小朋友都爱吃的盐酥小鸡块做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡胸脯肉500克
【辅料】
蒜泥5瓣
葱末少许
生抽1汤匙
五香粉少许
黑胡椒粉少许
【主料】2人份 鸡胸脯肉500克 【辅料】 蒜泥5瓣 葱末少许 生抽1汤匙 五香粉少许 黑胡椒粉少许 糖少许 盐适量 鸡蛋1个 料酒2汤匙 面包糠1小碗 淀粉少许 玉米油少许
步骤1
这个盐酥鸡用鸡腿肉做最好吃，切成图片中的大块状，处理掉脂肪部分。分别倒入料酒，生抽。之后加入蒜泥或切得很小的蒜粒，一定要加哈，这个用来提味的。最后加入一个鸡蛋，五香粉，黑胡椒粉，糖盐，少许葱末，少许淀粉，然后拌匀，之后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一小时以上（也可以腌的久一些，鸡肉入味更好吃）
步骤2
鸡肉腌好后就准备面包糠吧。没有的话用那种燕麦片代替也是可以的。两者都没有的话就黏一层面粉吧。然后取一块鸡肉在面包糠里滚一圈黏满。这是全部鸡肉粘好的样子，然后放进炸锅里均匀摆开。如果没有炸锅的话，就直接放到油锅里用中火炸吧。调好时间，180度12-15分钟左右，然后等出锅就行了。这是炸好的样子，已经变得很酥脆了
步骤3
在做第二锅的时候我把腌制的酱料和蒜粒也都淋上去了，味道更好
