【魔幻厨房】凤梨酥做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】1人份
菠萝1000克
低筋面粉90克
鸡蛋1个
糖粉20克
黄油60克
全脂奶粉35克
【辅料】
【主料】1人份 菠萝1000克 低筋面粉90克 鸡蛋1个 糖粉20克 黄油60克 全脂奶粉35克 【辅料】 白糖100克 盐3克
步骤1
将凤梨去皮，切块成小块
步骤2
把切好的凤梨一半加入果汁机打成泥，一半切成小丁块
步骤3
凤梨酱：用纱布将果肉和肉泥过滤挤干，放锅中白糖中火煮开，炒干后加糖浆干炒至变深色。（甜度根据个人口感酌情添加）
步骤4
酥皮：黄油软化加细砂糖，少许盐打发，加一个全蛋继续打发，加低筋粉，奶粉混合，揉成面团冷藏半小时
步骤5
将面团分成小剂子，将凤梨酱分成同等份，如图包起来
步骤6
用模具摁成方形
步骤7
把压好的凤梨酥摆放好在烤盘中
步骤8
将凤梨酥放入烤箱，烘烤温度：175° 烘烤时间：25分钟
步骤9
香甜美味的凤梨酥做成了
