卤蛋卤肉一锅出做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
10万阅读
最佳答案【主料】2人份
梅花肉280克
鸡蛋5个
【辅料】
香菇3朵
洋葱半个
香葱1把
姜4片
八角3个
【主料】2人份 梅花肉280克 鸡蛋5个 【辅料】 香菇3朵 洋葱半个 香葱1把 姜4片 八角3个 桂皮1段 香叶2片 干红辣椒5个 耗油2大勺 海鲜酱油3勺 冰糖适量 腐乳汤适量 料酒2勺
步骤1
首先把食材准备好
步骤2
肉块加料酒焯掉血水，鸡蛋煮熟剥皮，香菇切片，洋葱切片，（酱油，耗油，腐乳汤加水调成料汁）
步骤3
起锅倒油，把洋葱下锅翻炒出香气
步骤4
下入香菇片，继续翻炒
步骤5
放入炒好的肉块，一同翻炒
步骤6
倒入提前调好的料汁，还有冰糖，翻炒至汤汁开始变浓稠
步骤7
倒入烧开的热水。香葱系成一个结，姜片，八角，桂皮，香叶，干辣椒，鸡蛋，一起下锅。开锅后转小火，直至汤汁收干，肉炖软烂即可出锅。（口重的可以在出锅前，在加些盐）
步骤8
肉煮到软烂后，即可出锅
