鲜笋三杯鸡做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】3人份
鸡半只
春笋3根
【辅料】
蒜头几瓣
姜1小块
九层塔1小把
麻油4汤匙
【主料】3人份 鸡半只 春笋3根 【辅料】 蒜头几瓣 姜1小块 九层塔1小把 麻油4汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 米酒7汤匙 冰糖6粒 小鲜侶调味汁少许
步骤1
鸡斩件，春笋去皮切滚刀块，姜切片，蒜头去皮用刀拍扁，备用
步骤2
煮一锅水，水开后倒入春笋汆烫1分钟去涩，沥干备用
步骤3
锅烧热，加入2汤匙麻油，放入姜片小火煎香
步骤4
加入鸡块，炒至表面微微焦黄，放入春笋和蒜瓣翻炒
步骤5
加入冰糖，2汤匙生抽，1汤匙老抽，8汤匙米酒，小鲜侶少许和剩下的2汤匙麻油，大火烧开后转小火盖上盖子焖煮10－15分钟至汤汁浓稠
步骤6
开盖转大火收汁，放入九层塔，立即关火翻拌几下即可出锅
