拔丝蛋糕做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】5人份
黄油120克
色拉油80克
糖粉180克
鸡蛋4个
白兰地10克
低筋面粉205克
泡打粉5克
【主料】5人份 黄油120克 色拉油80克 糖粉180克 鸡蛋4个 白兰地10克 低筋面粉205克 泡打粉5克 马苏拉里芝士200克 黑胡椒少许
步骤1
黄油切块软化，加入糖粉慢速混合均匀；
步骤2
快速打发，分次加入鸡蛋和白兰地，混合至细腻有光泽；
步骤3
分次加入色拉油，打至体积膨胀，颜色变浅；
步骤4
筛入低筋面粉和泡打粉，手动混合至无干粉；
步骤5
装入裱花袋，挤入模具4分满左右；
步骤6
放入适量的马苏里拉碎和黑胡椒混合物；
步骤7
再挤入蛋糕面糊，至模具的8分满；
步骤8
放入烤箱，快热模式180度，烤制20分钟；
