软糯醇香卤肉饭做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】
五花肉适量
卤肉料适量
【辅料】
熟鸡蛋几个
香菇适量
蔬菜适量
食盐适量
【主料】 五花肉适量 卤肉料适量 【辅料】 熟鸡蛋几个 香菇适量 蔬菜适量 食盐适量 鸡精少量 海鲜酱油适量 蚝油适量 冰糖适量 白糖一勺
步骤1
把五花肉切成小块，泡入水中一段时间
步骤2
准备好秘制卤料
步骤3
把泡好的肉块放入盛有冷水的锅中，烧开，去除浮沫，
步骤4
锅中倒入底油，放入冰糖炒制糖色，炒至金红色后倒入绰好的肉块
步骤5
炒制上色后加入适量海鲜酱油、蚝油和腐乳汁继续炒制
步骤6
然后放入适量的水烧开
步骤7
最后放入砂锅中，加入适量卤肉料，鸡蛋，香菇，一勺白糖，焖制三个半小时
步骤8
最后放入砂锅中，加入适量卤肉料，鸡蛋，香菇，一勺白糖，焖制三个半小时
步骤9
盛一碗米饭，倒扣在盘中，把卤肉、鸡蛋、香菇、腌好的黄瓜条摆入盘中，倒入适量卤肉汁
