奶白荷叶包/做法大全
2021-12-28 09:02
港台菜系
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最佳答案【主料】5人份
小麦粉(标准粉)250克
牛奶125克
细砂糖25克
酵母(干)2.5克
猪油(板油)5克
【主料】5人份 小麦粉(标准粉)250克 牛奶125克 细砂糖25克 酵母(干)2.5克 猪油(板油)5克 【辅料】 花生油适量
步骤1
牛奶加热至30°，混合面粉、细砂糖、干酵母、猪油稍揉成团，覆盖湿毛巾，发酵至2.5倍，挖开，出现蜂巢状组织既可
步骤2
发酵好的面团耐心揉压至表面光滑的面团，约20分钟
步骤3
均分成10个剂子，分别揉圆备用（可将小剂子用保鲜膜盖住以免表层干硬）
步骤4
取一剂子，擀成椭圆面片，厚度约5mm左右
步骤5
用叉子戳上花纹（戳深一点哦）
步骤6
把面片翻面，涂上花生油，边缘也要涂到哦
步骤7
把面片对折，有花纹的一面向上
步骤8
所有剂子均整理好后，放入涂抹了油的蒸屉里，盖上锅盖饧10分钟；冷水开蒸，中高火约20分钟，熄火后虚蒸5分钟即可
