秘制东坡肉做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】
五花肉400克
【辅料】
大葱1根
生姜2片
老冰糖1块
盐2克
花雕酒半瓶
老抽2勺
【主料】 五花肉400克 【辅料】 大葱1根 生姜2片 老冰糖1块 盐2克 花雕酒半瓶 老抽2勺 红烧酱油1勺
步骤1
精选五花肉，一定要五层的那种五花肉，放入热水中焯水，后用温水冲洗干净备用
步骤2
取砂锅，将生姜和葱白切片，平铺在锅底。再将冰糖什么的一起放入
步骤3
将肉皮朝上，顺次摆入锅内，倒入老抽，酱油，花雕酒正好没过肉，接下来就可以上锅炖啦，大火烧开，后转小火炖1.5个小时左右，最后将肉倒入炖盅，在热水上蒸20分钟左右就可以啦
