川味酱油肉做法大全
2021-12-28 09:02
淮扬菜系
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最佳答案【主料】(多人份)
五花肉2500克
酱油800克
花椒1克
干辣椒5克
白糖50克
白酒50克
步骤1
【主料】(多人份) 五花肉2500克 酱油800克 花椒1克 干辣椒5克 白糖50克 白酒50克
步骤1
先将五花肉洗净晾干
步骤2
将除白酒之外的调料烧开，放凉后倒入白酒
步骤3
将五花肉放入酱油汁中浸泡，每天翻一面
步骤4
密闭腌制5天后捞出，把每块肉串上绳子
步骤5
挂在通风处吹干即可
步骤6
食用时，煮或隔水蒸熟
步骤7
凉后切片装盘即可食用
