爽滑醉鸡做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
三黄鸡半只
【辅料】
花雕酒200克
白酒2勺
盐2勺
糖1勺
姜3片
步骤1
我买的是整鸡，切开一半，去爪子，大约一斤多一点
【主料】3人份 三黄鸡半只 【辅料】 花雕酒200克 白酒2勺 盐2勺 糖1勺 姜3片
步骤1
我买的是整鸡，切开一半，去爪子，大约一斤多一点
步骤2
把鸡里面的内脏，血污去除干净
步骤3
锅中放入能没过鸡的水，烧开
步骤4
下入鸡后，转小火，焖煮20分钟
步骤5
鸡捞出后，放入冰水里泡一下，这样皮会更爽脆
步骤6
用煮鸡的原汤，加200g花雕酒，2勺白酒，两勺盐，一勺糖，三片姜片，把鸡放入浸泡4小时以上
