蒜香椒盐排骨做法大全
2021-12-28 09:02
沪菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪排骨3根
【辅料】
椒盐适量
白胡椒粉适量
大蒜头5个
味精适量
低筋面粉适量
【主料】3人份 猪排骨3根 【辅料】 椒盐适量 白胡椒粉适量 大蒜头5个 味精适量 低筋面粉适量 鸡蛋一个 料酒适量 花椒适量 芝麻适量
步骤1
每根排骨切成三段，不要太短！用料酒和胡椒加少许盐腌制10到20分钟！
步骤2
将面粉和鸡蛋调成面糊状，不要太稀！加速适量椒盐和味精调好！
步骤3
油温要控制好，多少度我不知道，反正每次我看见油有点翻滚后就好了！将排骨裹上面糊下锅炸，炸到变黄，注意，不是焦黄！捞起来再裹一层面糊，继续炸至金黄就可以起锅了，不要炸太久，不然就老了！
步骤4
将锅内倒少许油，倒入蒜末，胡椒，芝麻。然后将排骨倒入锅中翻炒，加入椒盐，味精！然后起锅！完成
