蓝莓酱蜜汁排骨做法大全
2021-12-28 09:02
徽菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
排骨猪精排骨400克
果酱蓝莓酱2汤匙
【辅料】
生抽6汤匙
白胡椒粉适量
【主料】2人份 排骨猪精排骨400克 果酱蓝莓酱2汤匙 【辅料】 生抽6汤匙 白胡椒粉适量 干红葡萄酒适量 料酒3汤匙 耗油2汤匙 大料1颗 花椒十几粒 葱头2个 蒜瓣4瓣 冰糖3、4粒 十三香粉适量
步骤1
准备好材料
步骤2
将生抽、耗油、冰糖、十三香、胡椒粉全部放入碗中，加两汤匙白开水调均备用
步骤3
锅内加适量花生油，油热放入葱头和蒜瓣炒香
步骤4
加入焯过水的排骨翻炒片刻后加入料酒再炒片刻
步骤5
加入调好的料汁继续翻炒
步骤6
中小火继续炒，一直炒至排骨上色
步骤7
加入葡萄酒适量再炒3分钟
步骤8
加入两碗开水盖盖中火烧开后调小火炖
步骤9
文火慢炖才软烂哦
步骤10
炖至锅内还有少量汤汁时加入蓝莓酱
步骤11
要不停的翻炒
步骤12
直至汤汁成浓稠的蜜汁包裹在排骨上，关火装盘ok
