香酥凤尾虾做法大全
2021-12-28 09:02
苏菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
基围虾400克
【辅料】
面包糠200克
鸡蛋1只
白胡椒粉2克
盐5克
鸡精5克
【主料】4人份 基围虾400克 【辅料】 面包糠200克 鸡蛋1只 白胡椒粉2克 盐5克 鸡精5克 吉士粉1小勺 姜3片 黄酒适量
步骤1
基围虾去头，去壳（为了更方便的去壳，建议先把虾放入冷冻2小时后拿出，那样虾壳会很好剥）
步骤2
从虾的背部划开，（注意不要切断），去掉虾线，再用刀拍几下
步骤3
放入盐，鸡精，鸡蛋，吉士粉，白胡椒，姜，黄酒腌制30分钟
步骤4
把虾放入面包糠里，可以适当用力的压一下，用面包糠把腌制好的虾裹住
步骤5
油温烧至6成热，炸至金黄即可
步骤6
依个人口味，可配泰式甜辣酱，色拉，番茄酱蘸着吃口味更佳！
