海鲜浓汤发丝千张做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
带子20g
银鱼20g
虾皮20g
豆腐皮300g
【辅料】
食盐4g
姜少许
步骤1
生姜切丝，瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时，清洗干净待用
【主料】 带子20g 银鱼20g 虾皮20g 豆腐皮300g 【辅料】 食盐4g 姜少许
步骤1
生姜切丝，瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时，清洗干净待用
步骤2
海鲜撒米酒入蒸锅蒸制15分钟
步骤3
千张切发丝刀，入锅中飞水，去除豆腥味
步骤4
坐锅起油，下姜丝爆香
步骤5
清水下锅，大火煮沸
步骤6
蒸好的海鲜下锅，煮沸后转中火熬制30分钟至汤汁浓稠
步骤7
下发丝千张，转大火，煮5分钟
步骤8
撒枸杞、盐，搅拌均匀，起锅即可
