芹香千张手卷做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
豆腐皮200g
欧芹200g
【辅料】
调和油5g
食盐4g
蚝油5ml
味精2g
韭菜少许
步骤1
【主料】 豆腐皮200g 欧芹200g 【辅料】 调和油5g 食盐4g 蚝油5ml 味精2g 韭菜少许
步骤1
香芹洗净去老根去叶切米,姜蒜切米,小米辣切圈待用
步骤2
坐锅起油,下姜蒜爆香,下肉泥划散
步骤3
下味精、蚝油、盐,翻炒2分钟
步骤4
下小米辣、香芹,翻炒2分钟,撒烤肉粉,翻炒均匀出香,起锅待用
步骤5
坐锅烧水,加少许盐,下千张烫熟
步骤6
下韭菜,烫15秒,捞起浸泡在冰水中
步骤7
千张切7X10cm方块
步骤8
将肉泥铺在千张上,卷起,用韭菜缠紧即可




