丝瓜烩蛤蜊做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】
丝瓜500g
【辅料】
红椒10g
葱10g
姜5g
食盐2g
蚝油2ml
步骤1
红椒顶刀切
步骤2
姜蒜分别切碎
【主料】 丝瓜500g 【辅料】 红椒10g 葱10g 姜5g 食盐2g 蚝油2ml
步骤1
红椒顶刀切
步骤2
姜蒜分别切碎
步骤3
葱切段备用
步骤4
蛤蜊肉去除杂质清洗干净，沥干水
步骤5
丝瓜去皮切除头尾，顺长剖开成四瓣，片去瓤籽
步骤6
45度坡刀切成小片
步骤7
炒锅烧开水将蛤蜊快速焯烫一下，倒出沥干水分
步骤8
洗锅热油，倒入蛤蜊，加姜蒜末、盐、蚝油大火略炒，烹米酒，盛出待用
步骤9
重新洗锅热油，丝瓜片和红椒一起倒入炒熟
步骤10
加入炒过的蛤蜊一起炒匀
步骤11
加清水，刚好平所以食材，煮开收汁
步骤12
汤汁白稠时撒葱段出锅即可
