豆角焖面做法大全
2021-12-28 09:02
湘菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
手擀面500克
五花肉150克
豆角500克
【辅料】
大蒜6瓣
大葱15克
姜5克
【主料】3人份 手擀面500克 五花肉150克 豆角500克 【辅料】 大蒜6瓣 大葱15克 姜5克 八角2粒 蚝油1汤匙 食盐适量 料酒1茶匙 老抽适量
步骤1
准备食材：豆角、五花肉、手擀面
步骤2
五花肉切薄片、葱姜蒜分别切末，准备八角1粒备用
步骤3
豆角洗净摘去两头和豆角筋，掰成寸断
步骤4
锅中放少许底油，放入五花肉煸炒
步骤5
炒至五花肉变色，肥肉吐油，放入葱姜蒜末和八角炒出香味
步骤6
加入料酒去腥，加入老抽调色
步骤7
炒至肉片上色后，放入豆角煸炒
步骤8
炒至豆角微微有些蔫
步骤9
加入蚝油和适量食盐
步骤10
加入水莫过豆角，大火烧沸
步骤11
烧沸后，随后把面条平铺在豆角上面
步骤12
加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀
步骤13
撒上剩余的蒜末、淋入香油再次拌匀即可
