青蒜爆炒腰花做法大全
2021-12-28 09:02
西北菜系
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最佳答案【主料】2人份
猪腰2个
【辅料】
青蒜6棵
姜1块
蒜4瓣
豆瓣酱(辣油)1大勺
花椒15粒
料酒1大勺
【主料】2人份 猪腰2个 【辅料】 青蒜6棵 姜1块 蒜4瓣 豆瓣酱(辣油)1大勺 花椒15粒 料酒1大勺 食盐1小勺 胡椒粉1勺 生抽1勺 鸡粉1勺 水淀粉1勺 植物油适量
步骤1
购买猪腰时先让人帮忙用刀批去腰臊，洗净后交叉斜刀切出纹路，最后切成小块
步骤2
调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀
步骤3
青蒜切小段
步骤4
姜蒜切片
步骤5
锅里烧热油，放花椒、姜蒜片爆香
步骤6
加一勺郫县豆瓣酱炒香
步骤7
倒入腰花快速翻炒
步骤8
调入适量生抽、鸡粉
步骤9
倒入青蒜段
步骤10
快速翻炒即可起锅
