葱油鸡排凉面做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】2人份
鸡胸脯肉150克
碱水面300克
黄瓜1根
【辅料】
小葱3根
蒜 1大颗
香油适量
【主料】2人份 鸡胸脯肉150克 碱水面300克 黄瓜1根 【辅料】 小葱3根 蒜 1大颗 香油适量 生抽适量 花椒10颗 八角1个 芝麻酱30克 陈醋适量
步骤1
葱姜蒜切碎后腌制30分钟，其实鸡腿肉最好吃 无奈最近太胖 鸡胸肉还是不够嫩
步骤2
用刀背拍打 加入酱油 盐 糖 酱油 胡椒粉 一定要多加酱油
步骤3
碱面在热水里烫一下 然后撒上香油
步骤4
两种花椒，红色和绿色 加一颗八角 两根小葱切段 放入热油中
步骤5
一路小火 炸制葱变色 然后把油倒入凉面
步骤6
用剩下的油煎鸡排 鸡排腌好后抹一点生粉 这样会不会太老 但是还是不如鸡腿肉 减肥很赞 也可以撕成条 更入味
步骤7
等到双面金黄色切条就可以了 一定要多加酱油 上色 并且有味道
步骤8
芝麻酱一大勺 两勺酱油 一勺醋 三分之一勺白糖 用温开水调开
步骤9
切黄瓜丝铺在面上 再把其他都铺上去 端上桌
