葱油鸡蛋拌面做法大全
2021-12-28 09:02
云贵菜系
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最佳答案【主料】2人份
干面团200克
鸡蛋2个
【辅料】
生抽4勺
辣椒油1勺
白砂糖2勺
步骤1
将原材料一一准备好
【主料】2人份 干面团200克 鸡蛋2个 【辅料】 生抽4勺 辣椒油1勺 白砂糖2勺
步骤1
将原材料一一准备好
步骤2
水开之后，将所有面团下锅，这里使用的是粗面条，比较耐煮。细挂面同样也可以，只是煮一下就熟了。水开之后加一次冷水煮开后放到一旁闷着
步骤3
在一只大碗中依次倒入4勺生抽（60ml）一勺辣椒油，不爱吃辣的也可以不加，一勺糖（15-20g），然后搅拌均匀
步骤4
这么简单的步骤就不说了，tip：面酱本身有咸味，加不加盐煎蛋都无所谓
步骤5
葱切小段，冷油下锅，盖上锅盖，油温过高会导致葱的水份析出后四溅，为了避免热油爆炸受伤，请冷油下锅并且盖好盖子。等葱白葱绿熬成黑色，就关火把油倒到面上，葱香扑鼻
步骤6
将面均匀拌匀放上鸡蛋就完成了！
