这是一道流传很久的月子菜—麻油鸡做法大全

2021-12-28 09:02
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最佳答案【主料】3人份 鸡腿 3-4个 杏鲍菇2个 【辅料】 老姜片10片 红枣4-5颗 米酒400克 黑麻油5大匙

【主料】3人份 鸡腿 3-4个 杏鲍菇2个 【辅料】 老姜片10片 红枣4-5颗 米酒400克 黑麻油5大匙 水适量 盐适量


步骤1

这是一道流传很久的月子菜—麻油鸡做法大全

鸡腿切块，开水汆烫鸡肉块5分钟，取出后冲水沥干备用，杏鲍菇洗净，切大块

步骤2

这是一道流传很久的月子菜—麻油鸡做法大全

珐琅锅中倒入麻油，下姜片以中小火煸炒10分钟至焦黄，这样姜汁能溶解在麻油当中，可以增加身体抵抗能力，达到温补的疗效

步骤3

这是一道流传很久的月子菜—麻油鸡做法大全

转中火倒入米酒，煮五分钟至大部分酒精味蒸发，下鸡肉块、红枣及水，中火沸腾后转小火加盖焖煮10分钟

步骤4

这是一道流传很久的月子菜—麻油鸡做法大全

开盖捞除浮沫，下杏鲍菇块，继续小火焖煮20分钟

步骤5

这是一道流传很久的月子菜—麻油鸡做法大全

起锅前以盐调味即可