酸辣肥肠做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪大肠600克
酸萝卜0.5个
杏鲍菇300克
【辅料】
泡椒8个
小米辣5个
柠檬2片
【主料】3人份 猪大肠600克 酸萝卜0.5个 杏鲍菇300克 【辅料】 泡椒8个 小米辣5个 柠檬2片 泡姜1个 洋葱1个 蒜5瓣
步骤1
准备辅料。洋葱，泡姜，泡姜，蒜，酸萝卜，小米辣，柠檬。柠檬2片就足够酸了，如果家里的酸萝卜够酸也可以不用要。小米辣是为了进一步提升辣味，可以根据个人口味调节用量
步骤2
准备杏鲍菇，我这里准备的三个。因为菇汲取的汤汁会更好吃，所以多准备了些
步骤3
肥肠感情，先过下水。然后切段，备用
步骤4
将所有备好的辅料下锅，大火少开。转小火，煮10分钟左右，熬出味道
步骤5
加入肥肠，中火煮20-25分钟。将肥肠煮软
步骤6
加入杏鲍菇，煮10分钟左右即可，杏鲍菇脆脆的，汤汁也基本收干。想吃软的杏鲍菇可以久煮一下。装盘，撒上就韭菜即可
