蹄花儿冻做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
10万阅读
最佳答案【主料】2人份
猪蹄6块
【辅料】
葱1把
蒜3颗
姜4片
桂皮1小块
八角2颗
料酒2汤匙
食盐1茶匙
【主料】2人份 猪蹄6块 【辅料】 葱1把 蒜3颗 姜4片 桂皮1小块 八角2颗 料酒2汤匙 食盐1茶匙 水适量
步骤1
猪蹄(大约6块)洗净，加葱1把、蒜3颗、姜4片、桂皮1小段、八角2颗、料酒2汤匙和盐少许
步骤2
加水至刚没过猪蹄，高压锅上汽后压35分钟，自然放气后开盖，将汤汁收浓至没到一半位置
步骤3
撇去表面浮油和杂质，香料弃置，捞出猪蹄去骨，撕成小块放在容器中
步骤4
倒入汤汁至刚好没过肉块，凉后放冰箱冷藏一夜
步骤5
第二天取出切片，加香辣酱配食即可
