辣子鸡爪做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
鸡爪500克
【辅料】
蒜头半个
干辣椒30个
花椒1抓
油适量
盐1克
蚝油适量
【主料】4人份 鸡爪500克 【辅料】 蒜头半个 干辣椒30个 花椒1抓 油适量 盐1克 蚝油适量 料酒适量5茶匙 姜8片
步骤1
准备好相关的食材及配料：将买回来的新鲜鸡爪去掉指甲并洗干净，切成小块，放碗里备用；蒜头洗干净拍碎，备用；姜洗干净切片，备用；干辣椒洗干净后切成段，备用。花椒；备用
步骤2
热锅，倒进适量的花生油烧开后，将鸡爪倒锅炉翻炒大概5分钟，翻炒至鸡爪变成金黄色后，放适量的盐巴继续翻炒到鸡爪干身
步骤3
翻炒干身之后，倒入适量的料酒，然后盖锅盖焖大概5-8分钟，打开锅盖翻炒几下，然后用碟子装起来放一边备用
步骤4
鸡爪装起来之后，不用洗锅，原锅倒进适量的花生油烧开后将准备好的：蒜头、姜片、干辣椒还有花椒一起倒进锅里炒香
步骤5
配料炒香后将炒好的鸡爪一起倒到锅里不断的翻炒，翻炒大概5分钟这样子，放适量的蚝油还有盐巴继续翻炒3-4分钟，待鸡爪全部入味后装碟即可
