魔芋烧鸭做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
鸭半只
魔芋2000克
芹菜100克
【辅料】
盐15克
豆瓣酱30克
鸡精4克
花椒15粒
【主料】4人份 鸭半只 魔芋2000克 芹菜100克 【辅料】 盐15克 豆瓣酱30克 鸡精4克 花椒15粒 油100克 干辣椒6个 老姜30克 大蒜9瓣 八角3粒 三奈3粒
步骤1
备好原材料：鸭子，黑魔芋，芹菜，老姜，大蒜，八角，三奈，干辣椒，花椒
步骤2
鸭子洗净，斩块。黑魔芋洗净，切条状。芹菜洗净，切段；再备些豆瓣酱。
步骤3
炒锅烧热后，倒入植物油
步骤4
倒入鸭子翻炒出油分
步骤5
鸭子变色，稍微变干后放入干辣椒段，花椒炒香
步骤6
调入适量豆瓣酱翻炒均匀
步骤7
放入黑魔芋继续翻炒
步骤8
调入适量清水
步骤9
盖上盖子，大火烧开。
步骤10
食材都熟了之后，放入芹菜段翻炒几下，随后调入适量鸡精，翻炒均匀，撒葱花起锅
