家常冒菜做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鱼丸类适量
西兰花200克
金针菇一把
白萝卜半根
土豆一个
油麦菜100克
【主料】2人份 鱼丸类适量 西兰花200克 金针菇一把 白萝卜半根 土豆一个 油麦菜100克 柿子椒两根 【辅料】 葱半颗 干红辣椒一小把 花椒粒适量 蒜适量 火锅料适量 豆瓣酱两勺 辣椒面适量 盐适量 花椒粉适量
步骤1
所有菜清洗干净，鱼丸提前拿出来解冻，西兰花一定用盐水泡一会
步骤2
准备辅料都放到一个盘子，一会炒的时候不着急拿
步骤3
锅内倒油，油温不热的时候先下入花椒，干红辣椒，再下火锅料豆瓣酱，加一点点水，下入葱蒜，搅拌待料都融化
步骤4
加入热水，根据菜量看加多少
步骤5
水开就可以下菜了，先下难熟的，鱼丸，萝卜土豆，青椒，西兰花，金针菇油麦菜依次下入
步骤6
所有菜下进去，尝下汤看咸淡，适量加盐，如果要麻一点可以再加些花椒粉
步骤7
鱼丸熟了基本就差不多了，出锅倒到盆里，挖点辣椒面，蒜切沫放上面，油烧热泼到上面，配上一碗米饭就可以开吃了
