猪肉丸子汤家常做法做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
猪肉(瘦)500克
芹菜叶少许
葱白适量
【辅料】
淀粉适量
鸡蛋适量
盐适量
【主料】2人份 猪肉(瘦)500克 芹菜叶少许 葱白适量 【辅料】 淀粉适量 鸡蛋适量 盐适量 姜蒜适量 麻辣空间菌汤底料适量
步骤1
将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥，姜蒜切末，葱白切末，然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下，将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀，码制一会，是肉更有黏性。（这里盐盐只放一点点，因为后面用的菌汤里面有盐味）
步骤2
砂锅里面烧开水（如果家里有高汤就更好），水开之后关小火让水不在沸腾，然后将肉泥捏成丸子放进锅里（记得千万不能让水沸腾，不然会煮成一锅粥的），等丸子定型之后将火开大一点
步骤3
当丸子快熟的时候，把麻辣空间的菌汤底料放进去（麻辣空间的菌汤底料一大袋里面含有四小袋，我们家只有两个人吃就只放了一小袋），烧开，放入芹菜叶子就可以出锅了
