沾益辣子鸡做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
鸡肉500克
【辅料】
香菇10朵
蒜苗1把
干辣椒1把
料酒4克
生抽4克
葱2根
【主料】2人份 鸡肉500克 【辅料】 香菇10朵 蒜苗1把 干辣椒1把 料酒4克 生抽4克 葱2根 姜3片 蒜4瓣 植物油10克 食盐4克 剁椒1小碗
步骤1
将蒜和少许姜捣碎加适量的盐混合在辣椒碎里；锅内倒油将混合好的辣椒碎放入炸香
步骤2
炸好后关火；将炸好的油辣子出锅
步骤3
香菇洗净切块；蒜苗洗净切成段
步骤4
鸡块用开水氽烫洗净；锅里倒油放入葱姜蒜爆香(炸油辣子的锅我没洗直接倒了油)
步骤5
将洗好的鸡块放入锅里放入红椒和料酒翻炒；将鸡块的水份煸炒干后加入炸好的油辣子
步骤6
再倒入适量生抽；放入洗好的香菇继续翻炒
步骤7
加入一碗水，加适量的盐调味，加盖焖煮；煮至水份快要收干放入蒜苗
步骤8
蒜苗放入，撒少许胡椒粉快速翻炒；蒜苗放入后翻炒时间不用太久，装盘出锅即可
