西施荠菜豆腐羹做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
豆腐(内酯)300克
荠菜100克
肉丝50克
【辅料】
食盐3克
味精1克
高汤800毫升
【主料】4人份 豆腐(内酯)300克 荠菜100克 肉丝50克 【辅料】 食盐3克 味精1克 高汤800毫升 植物油10毫升 淀粉25克
步骤1
荠菜洗净备用
步骤2
切成细末
步骤3
瘦肉切丝
步骤4
荠菜末用油稍微炒一下，盛出备用
步骤5
炒肉丝
步骤6
加入高汤
步骤7
豆腐切丁，一厘米见方
步骤8
汤开后，下豆腐，再次烧开，下炒好的荠菜末。不盖锅盖，以免荠菜变黄。汤再次烧开，加入淀粉勾芡，搅拌均匀，加盐，味精，即可出锅
