麻辣藤椒鱼做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】
鱼一斤半
莴笋两棵
鸡蛋两个
【辅料】
花椒一两
豆瓣酱一勺
蒜瓣四个
青椒两个
【主料】 鱼一斤半 莴笋两棵 鸡蛋两个 【辅料】 花椒一两 豆瓣酱一勺 蒜瓣四个 青椒两个 生抽适量 料酒适量 大葱一棵 生姜一个 干辣椒一两 食用油适量
步骤1
用鸡蛋清，生抽，料酒，盐，鸡精把鱼腌至入味，差不多十多分钟
步骤2
青笋去皮
步骤3
青笋切薄片，放入碗底垫底备用，干辣椒大葱切段，生姜大蒜切片
步骤4
总鱼的头骨来熬汤，汤最好用烧滚的开水
步骤5
汤熬制白色后把鱼倒入锅煮熟，捞进碗里等待炒料
步骤6
用食用油炒料，放入花椒，干辣椒，青椒，大蒜，生姜，豆瓣酱，再加入盐，鸡精不停翻炒，直至炒出香味，然后浇在鱼身上就好，
