水煮肉片（鸡蛋底）做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪里脊肉适量
鸡蛋3个
豆芽一把
【辅料】
红辣椒7个
花椒20个
麻椒10个
【主料】3人份 猪里脊肉适量 鸡蛋3个 豆芽一把 【辅料】 红辣椒7个 花椒20个 麻椒10个 葱适量 姜适量 蒜适量 芝麻适量 郫县豆瓣酱1.5匙
步骤1
里脊肉切片，并用蛋清，淀粉挂一下
步骤2
摊个鸡蛋
步骤3
倒入葵花籽油，油热放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤4
倒入水。放入盐，鸡精味精
步骤5
鸡蛋最先放入盆底
步骤6
放入豆芽，忘记拍照了，不好意思了
步骤7
再放如肉片，4分钟左右捞出，要不肉老了不好吃了
步骤8
红辣椒，麻椒，花椒放在肉上面
步骤9
烧油
步骤10
油热后，倒在辣椒，花椒上
步骤11
撒上芝麻，葱花。就好了
