红椒回锅肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】4人份
五花肉根据人数定吧
红椒（甜椒）也适量
【辅料】
洋葱半个
大葱两根
【主料】4人份 五花肉根据人数定吧 红椒（甜椒）也适量 【辅料】 洋葱半个 大葱两根 郫县豆瓣酱（其实其他豆瓣也可以）一勺半 白糖一勺，根据自己口味 生抽适量 姜蒜切片适量
步骤1
整块五花肉过水煮十分钟，切片。红椒切块
步骤2
大葱切段丝，洋葱切大片。姜蒜切片
步骤3
切洋葱的方法，这样不会流泪哦。水冲一下，搓一下，就散开了
步骤4
锅内少许油，加热至毛小烟，倒入五花肉，翻炒，把五花肉里的油煸出来。注意不要把肉煸太干，因为后面还要炒
步骤5
倒入大葱，准备的一半洋葱，姜蒜片，爆炒出香味
步骤6
再依次放入豆瓣，爆炒。（此处再倒入剩下的洋葱）炒均匀之后放入红椒
步骤7
翻炒一两分钟后，依次放白糖，生抽，花椒粉，盐。炒至红椒刚熟（可以边炒边尝，注意别把红椒炒软了）
步骤8
起锅，不用洗锅，待锅冷后，开火，再次倒入。翻炒至红椒微软。最后就完成啦
步骤9
翻炒吧回锅肉
