干锅土豆鱼籽福袋做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
土豆2个
柿子椒2个
洋葱1个
鱼籽福袋7个
蒜米6瓣
小红椒2个
【辅料】
【主料】3人份 土豆2个 柿子椒2个 洋葱1个 鱼籽福袋7个 蒜米6瓣 小红椒2个 【辅料】 食用油20克 郫县豆瓣酱一大勺 葱花适量
步骤1
准备好食材的份量，鱼籽福袋是朋友送的，可以用五花肉或者回锅肉代替，不放肉素炒也是可以的
步骤2
蒜米一半切片，一半切小颗粒，小红椒切小段，葱白和葱花分别切段
步骤3
青椒切滚刀块，洋葱对半切开后再切十字，切出小块，土豆去皮切成0.5cm厚的薄片，不要切太薄了，放水里泡一下避免氧化变色
步骤4
烧一锅开水，放入鱼籽福袋煮3分钟捞出来，这样后面跟其他食物同煮的时候可以节约时间
步骤5
把土豆片放入刚才煮鱼籽福袋的开水里煮到8分熟捞出，就是吃起来已经熟了，但又不是特别粉糯的程度
步骤6
热锅后放入20克的食用油，加入蒜米片，小红椒和葱白翻炒，煸出香味
步骤7
加入蒜泥和一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，郫县豆瓣酱比较咸，我家口味比较淡，就不需要加盐了，如果口味重，后面可以加适量的盐。
步骤8
加入青椒和洋葱，大火翻炒断生
步骤9
加入煮熟过的土豆片，翻炒入味，翻炒的力度不要太大，避免把土豆炒成了土豆泥
步骤10
最后加入鱼籽福袋和葱花
步骤11
翻炒均匀就可以盛盘出锅了
步骤12
爱吃土豆的人，土豆怎么煮都好吃，关键在于搭配，我认为土豆跟青椒洋葱是绝配
