蒜泥白肉卷做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】2人份
五花肉200克
【辅料】
黄瓜2根
香油1勺
蒜4瓣
姜1块
生抽2勺
辣椒油1勺
【主料】2人份 五花肉200克 【辅料】 黄瓜2根 香油1勺 蒜4瓣 姜1块 生抽2勺 辣椒油1勺 花椒油1勺 芝麻10克 小葱2根 水适量 白糖1勺
步骤1
五花肉买回来去毛，刮洗干净
步骤2
锅中加入清水，放入姜、大料和洗净的五花肉，加入料酒大火煮开
步骤3
转小火烧至五花肉断生，煮好的五花肉捞出晾凉，大约30分钟
步骤4
准备多一点的大蒜和姜
步骤5
将蒜和姜捣成泥加入适量的开水，做成汁
步骤6
五花肉摊凉后，用刀切成薄片，越薄越入味
步骤7
黄瓜洗净用盐水泡10分钟
步骤8
黄瓜切成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片卷起来，整齐的码放在盘子里
步骤9
将姜蒜汁里放入生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油搅拌均匀，喜欢的可以加入米醋
步骤10
将调料淋在肉片上即可享用
