金沙玉米 金黄香酥诱人做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
玉米粒240克
咸鸭蛋黄3个
【辅料】
玉米油适量
步骤1
１、 袋装的甜玉米倒出，用清水洗了一下，控净水分
【主料】3人份 玉米粒240克 咸鸭蛋黄3个 【辅料】 玉米油适量
步骤1
１、 袋装的甜玉米倒出，用清水洗了一下，控净水分
步骤2
２、 玉米裹少量玉米淀粉
步骤3
鸭蛋黄剥出，用勺子碾碎成泥
步骤4
锅中倒油，烧至约六成热，下入玉米粒，中火炒至焦黄定型
步骤5
将炒好的玉米粒扒拉到边上，中心空出来，倒下捣碎的咸蛋黄
步骤6
中火慢炒，炒至咸蛋黄松散翻沙，与玉米粒结合，使其咸香味炒出来。将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒，至所有蛋黄成沫状，关火出锅。用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。咸蛋黄本身已有咸味，我没有再加盐
