水晶蹄花冻做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】(多人份)
猪蹄500克
【辅料】
葱10克
姜10料酒克
料酒5克
胡椒粉少许
步骤1
【主料】(多人份) 猪蹄500克 【辅料】 葱10克 姜10料酒克 料酒5克 胡椒粉少许
步骤1
食材备好
步骤2
冷水放入猪蹄倒入适量料酒焯水
步骤3
煮出血末捞出冲洗干净
步骤4
另起锅放入焯过水的猪蹄加水没过猪蹄，放入葱姜
步骤5
开锅倒入适量料酒转小火炖2个小时
步骤6
炖的骨肉分离肉皮软软的
步骤7
加入适量盐
步骤8
撒点胡椒粉搅匀即可关火
步骤9
把肉撕下剔除骨头放入保鲜盒
步骤10
倒上猪蹄汤冷藏定型
步骤11
定型后倒扣出来
步骤12
切成片装盘
步骤13
生抽，盐，白糖，香油调成汁
步骤14
浇上生抽调味汁
步骤15
浇上辣椒油
步骤16
撒上葱花美味即成
