蒜苔回锅肉做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】3人份
猪肉(肥瘦)350克
蒜苔150克
【辅料】
豆瓣酱1勺半
姜丝适量
花椒适量
【主料】3人份 猪肉(肥瘦)350克 蒜苔150克 【辅料】 豆瓣酱1勺半 姜丝适量 花椒适量 鸡精味精盐巴少许 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 陈醋1勺 蒜片适量
步骤1
洗干净切段
步骤2
冷水下锅煮开5分钟断生。这样的肉炒起来不出水，比较香，而且比较没有猪臭味
步骤3
肉片的薄厚看个人口味了，我是喜欢薄的
步骤4
下点姜片
步骤5
关键是大火快炒出油，肉才会肥而不腻
步骤6
放入料酒，生抽，蚝油，少许糖，味精，盐，老干妈豆瓣酱
步骤7
蒜苔比较快熟，我选择在快起锅的时候下，喜欢老一点的可以早点下
步骤8
收工
