自制郫县豆瓣酱做法大全
2021-12-28 09:02
川菜菜谱
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最佳答案【主料】5人份
二荆条4000克
精盐1400克
香菇小酱420克
胡豆瓣600克
花生400克
菜籽油1500克
【主料】5人份 二荆条4000克 精盐1400克 香菇小酱420克 胡豆瓣600克 花生400克 菜籽油1500克 【辅料】 红糖500克
步骤1
二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段
步骤2
将二荆条放入料理机，搅碎备用
步骤3
放入盐、红糖、香菇酱
步骤4
将材料混合，搅拌均匀
步骤5
干胡豆瓣去壳，洗净，沥干水分
步骤6
花生去掉花生衣
步骤7
起油锅，将胡豆瓣、花生炸香
步骤8
炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物
步骤9
搅拌均匀，豆瓣酱就做好啦；
步骤10
将豆瓣酱放入坛子里储存即可
步骤11
烹饪时，将豆瓣酱取出，即可下锅烹饪啦
