有肉有蛋有菜~超好吃的煲仔饭做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】
东北大米200克
香菇2朵
菜芯2棵
矿泉水240克
花生油1勺+1勺
【辅料】
味极鲜酱油2勺
【主料】 东北大米200克 香菇2朵 菜芯2棵 矿泉水240克 花生油1勺+1勺 【辅料】 味极鲜酱油2勺 蚝油1勺 白糖0.5勺 鱼露0.5勺
步骤1
准备食材~好吃的煲仔饭一定要选最好的大米，我家一直吃狠粮优选的东北大米，蒸出的米饭油亮亮的，清香扑鼻，做煲仔饭再合适不过了
步骤2
大米冲洗一遍，加入配方中的矿泉水和一勺油拌匀，浸泡30分钟
步骤3
香菇洗净切片，菜芯洗净，放入开水中（想要青菜焯烫以后保持翠绿，水中滴几滴食用油和一点点盐，记住这个小窍门哦！）烫30秒左右捞出备用，腊肠切片备用
步骤4
砂锅用中火烧开，转最小火焖至水分快干时，沿锅边倒入一圈食用油，不用太多，均匀撒一圈，这就是最后出焦脆锅巴的小窍门儿哦！然后放入腊肠片，香菇片，用勺子在米饭中间压一个窝，打上一个鸡蛋，盖上盖子继续焖5分钟，隔一会就转动砂锅，让底部均匀受热，这样底部才能有锅巴，记住全程都是小火
步骤5
小碗中倒入配方中的调料汁搅拌均匀，撒入砂锅中，然后撒上香葱碎，搅拌一下，快吃起来吧，哇哦！简直不要太好吃啦！
