东北杂酱面做法大全
2021-12-28 09:02
东北菜系
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最佳答案【主料】3人份
手擀面200克
猪五花100克
土豆1个
尖椒1个
豆瓣酱60克
鸡蛋2个
黄瓜1根
【主料】3人份 手擀面200克 猪五花100克 土豆1个 尖椒1个 豆瓣酱60克 鸡蛋2个 黄瓜1根 【辅料】 植物油适量 小葱一根 芝麻酱一勺 食盐一勺
步骤1
煮一锅水，加一勺盐，沸腾后加入面条
步骤2
煮三开后关火，放入冷水
步骤3
凉透了沥水装碗
步骤4
2 个鸡蛋 打散
步骤5
锅内加少许油热锅
步骤6
加入鸡蛋液，然后用筷子不停搅拌，让鸡蛋搅碎
步骤7
装碗备用
步骤8
土豆去皮切丁，尖椒去蒂去籽洗净切丁，猪五花切小丁，肥一点的地方单独放
步骤9
锅内加少许油下猪肥肉丁，炒到油脂全部出来
步骤10
加入余下的肉丁，翻炒均匀
步骤11
下土豆丁，继续翻炒均匀
步骤12
大火使劲翻炒土豆丁，半熟后加入尖椒丁
步骤13
加入豆瓣酱
步骤14
翻炒均匀
步骤15
加入少许的水，不要酱汁太干
步骤16
加入炒好的鸡蛋碎
步骤17
最后关火，加入葱末，利用余温翻炒均匀
步骤18
等待酱凉的时间，准备一根黄瓜，切丝
步骤19
准备好的面条上舀上衣大勺酱，一把黄瓜丝，一勺芝麻酱，简直好吃到爆
